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Crema fredda di formaggio all’inglese

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Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Crema fredda di formaggio all’inglese:



225 g di formaggio cheshire

80 g di burro

2 cucchiai di porto o di sherry

un pizzico di pepe di Caienna

Per decorare: 4 gherigli di noce tagliati a metà

Preparazione
della ricetta di Crema fredda di formaggio all’inglese:



Passate al frullatore il formaggio e il burro, per ottenere una pasta ben omogenea; aggiungete il porto (o lo sherry) e il pepe. Versate la crema nelle coppe individuali e decoratene la superficie con le noci.
Se desiderate conservare questa crema per qualche giorno nel frigorifero, omettete le noci e coprite la crema di formaggio con un sottile strato di burro chiarificato, ma non rosolato.
La ricetta originale suggerisce l’uso del formaggio cheshire, che potrà essere benissimo sostituito con taleggio, gorgonzola dolce, parmigiano o emmental.

Per saperne di più:



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