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Carne di vitello
 
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Cotolette alla moda di Alma

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Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Cotolette alla moda di Alma:



4 fettine di vitello o di lonza di maiale, purché tenere, per complessivi 500 g

4 fettine di prosciutto crudo

4 fettine di emmental

4 cucchiaiate di funghi cotti

2 cucchiaiate di olio d’oliva

4 sottilissime fettine di burro

sale

Preparazione
della ricetta di Cotolette alla moda di Alma:



Ponete nel forno, programmato alla massima potenza, un recipiente per rosolare, largo a sufficienza per farvi stare in un solo strato le fette di carne, e lasciatevelo per circa 2 minuti. Nel frattempo battete leggermente le fette di carne e ungetele con poco olio da un solo lato. Trascorsi i 2 minuti sistemate nel recipiente le fette di carne (il lato unto va a contatto con il recipiente), salatele appena, rimettetelo nel forno, programmato sempre al massimo della potenza, e lasciatevelo ancora per 2 minuti. Voltate ora le fette di carne e sistematevi sopra il prosciutto crudo;
su questo ponete il formaggio emmental e coprite tutto con i funghi e le fettine di burro. Rimettete il recipiente nel forno lasciandovelo per altri 3 minuti.
A cottura ultimata lasciate stare la preparazione nel forno spento per 2 minuti, quindi servite.

Per saperne di più:







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