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Babà: Definizione

Dolce di origine francese, a forma di cilindro, composto da una base di pasta lievitata dolce, inzuppata nel rum e preparato in porzioni individuali. In pasticceria il b. viene imbevuto di sciroppo di zucchero e liquore e ricoperto di marmellata di albicocche, diluita in acqua tiepida.

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