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Bacinella: Definizione

Utensile di forma emisferica, in rame o acciaio, dotato di un anello laterale fissato al bordo, con il quale si tiene fermo il recipiente mentre vi si compiono le operazioni. Con i bordi strombati e bassa, è utile in particolare per mescolare creme e salse; in forma rotonda o anche quadrata, ampia, spesso in plastica, la b. serve a lavare le verdure e gli alimenti in genere.

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