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Daino: Definizione

Mammifero ruminante della fam. dei Cervidi dal mantello fulvo con macchie bianche e corna ramificate e appiattite. La carne del maschio adulto, dal sapore selvatico, deve essere fatta frollare in un vino ad alto tenore alcolico; unitamente a quella della femmina e degli esemplari giovani, può essere preparata arrosto, saltata in padella o in salmì.

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