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Napoletana 1: Definizione

Torta della pasticceria francese del primo Ottocento, destinata a decorare i buffet, fatta di pasta biscuit alternata a strati di marmellata o gelatina di frutta. Con lo stesso termine si indica un dolce di pasta frolla farcito di crema, frutti canditi e pezzetti di cioccolato, spolverizzato di zucchero.

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