Take-away: Definizione

Espressione inglese che significa "portare via", indicante la formula di servizio ristorativo (e i locali in cui essa viene praticata in modo esclusivo) che prevede la possibilità di prelevare i cibi e di consumarli in luogo diverso da quello in cui vengono preparati. Il t.-a., che corrisponde alla formula italiana "da asportare", viene tradizionalmente adottato in quasi tutte le pizzerie, nei fast food e, spesso, nei ristoranti cinesi. Si presta soprattutto ai cibi pronti o di veloce preparazione.

Enciclopedia della cucina

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