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Valigino: Definizione

Specialità dell'Emilia-Romagna, è un involtino di carne ripieno di grana grattugiato e uova sode, cotto in stufato con salsa di pomodoro. Nella versione modenese è un fagottino di foglie di verza ripiene di pollo e patate, cotto in umido con salsa di pomodoro ed erbe aromatiche.

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