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Wafer: Definizione

Biscotto secco composto da due strati di pasta simile a quella delle cialde, con tipici motivi geometrici in rilievo. All'interno vengono spalmati con cioccolato, marmellata o zucchero vanigliato. Si trova per lo più in forma di sottile parallelepipedo, di ventaglio o di cilindretto. La maggior parte dei w. è di fabbricazione industriale.

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