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Creme a base di prosciutto
 
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Crema di prosciutto

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Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Crema di prosciutto:



150 g di prosciutto cotto

60 g di burro o margarina tenuta a temperatura ambiente

3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 l e 1/2 di brodo di dado

50 g di crema di riso

2 dl di panna

crostini di pane

Preparazione
della ricetta di Crema di prosciutto:



Tritate finemente il prosciutto cotto, passatelo al passaverdura con il burro, mescolatelo con il parmigiano reggiano grattugiato e mettete il composto in una zuppiera.
In una casseruola portare a ebollizione il brodo, mescolatevi la crema di riso diluita con un mestolo di acqua fredda e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete la panna e fatela scaldare senza bollire; versate il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servite dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.

Per saperne di più:







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