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Minestre a base di cereali
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Minestra di yogurt e orzo
Mettete l’orzo in una ciotola coperto d’acqua tiepida e lasciatelo a mollo per tutta la notte. Pulite e lavate le carote, il porro, il sedano, il prezzemolo e la cipolla. Steccate quest’ultima col chiodo di garofano e legate il mazzetto di prezzemolo con poco filo. Mettete tutto in una pentola...
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Minestra d’orzo
Pulite bene tutte le verdure, sbucciatele se necessario e tagliate a dadini la carota, il sedano, la patata e il porro. Quindi tritate finemente la cipolla e lo speck e a parte sminuzzate il prezzemolo lavato e privato dei gambi insieme all’aglio. Lavate l’orzo, mettetelo in una pentola e...
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