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Minestre a base di formaggio
 
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Minestra di formaggio

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Ingredienti
per la ricetta di Minestra di formaggio:



80 g di formaggio olandese

60 g di fontina

35 g di farina

35 g di burro

1,250 l di brodo

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,

un cuore di sedano

noce moscata

sale

Preparazione
della ricetta di Minestra di formaggio:



In una casseruola fate sciogliere sul fuoco il burro mescolandolo alla farina Poco per volta versate il brodo continuando a mescolare per evitare il formarsi di grumi.
Ottenuta una crema molto liquida, fatela sobbollire coperta per 10 minuti e intanto tagliate a grosse scaglie i due formaggi e tritate finissimo il cuore di sedano. Versate tutto nella minestra unendo, se vi aggrada, una puntina di noce moscata, mescolate e servitela in tavola con parmigiano reggiano grattugiato.

Per saperne di più:



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