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Minestre a base di semolino
-
Palline di semolino e formaggio in brodo
Mettete sul fuoco una casseruolina contenente il latte, il burro, un pizzico di sale e portate il latte a bollore. Solo allora versate nel recipiente il semolino facendolo scendere dall’alto, a pugno semichiuso. Rimescolate velocemente con il cucchiaio di legno lasciando addensare il composto,...
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Semolino e latte
Mettete il latte con un pizzico di sale in una casseruola, unite il burro e portate lentamente a ebollizione. Versate il semolino a pioggia, poco per volta e, girando lentamente con il cucchiaio di legno, fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. 10 minuti prima di terminare la cottura...
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