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Pasta

I primi piatti sono la portata preferita dagli italiani, non a caso la pasta è un vero mix di glucidi e proteine che piace e fa bene ai giovani, meno giovani, gli sportivi e anche ai meno attivi! Scopri tutte le nostre ricette del piatto più conosciuto al mondo…

Fettuccine

Fettuccine alla marinara

Preparazione:
Lavate e spazzolate a lungo le vongole sotto l’acqua corrente; mettetele in una larga padella con un cucchiaio di olio d’oliva, alzate la fiamma, incoperchiate il recipiente e...

Fettuccine con salsiccia e rosmarino

Preparazione:
Fate dolcemente imbiondire la cipolla tritata con l’aglio nell’olio, aggiungete le rondelle di salsiccia, lasciatele rosolare, poi bagnate con il vino bianco secco e, non...

Fettuccine con salsa stuzzicante

Preparazione:
Tritate finemente gli scalogni, poi fate dolcemente imbiondire il trito in una casseruola insieme con l’olio e il burro. Aggiungete allora la mortadella, i pisellini, lasciate...

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Gnocchi

Gnocchi rosa al sapore appetitoso

Preparazione:
Per preparare gli gnocchi lavate le patate, sistematele in una casseruola piena di acqua fredda, unitevi un pizzico di sale grosso, coprite il recipiente e lasciate cuocere a...

Gnocchetti di verdure

Preparazione:
Pulite con cura le bietole, sbucciate le patate e raschiate le carote. Lavate e fate poi scottare le bietole per 2 minuti in acqua salata in ebollizione; strizzatele e...

Gnocchetti sardi (malloreddus)

Preparazione:
Mettete la semola sulla spianatoia, formate la fontana, aggiungete prima il sale e a poco a poco, mescolando con una forchetta, un bicchiere d’acqua tiepida in cui avrete...

> Leggi le altre ricette Gnocchi

Maltagliati

Maltagliati alla crema di mascarpone e tonno

Preparazione:
Fate lessare al dente i maltagliati in abbondante acqua salata in ebollizione. Mettete il burro, già rammollito a temperatura ambiente, in una terrina e lavoratelo con la...

Maltagliati alla ricca

Preparazione:
Preparate i maltagliati: fate un impasto con le uova, la farina e un pizzico di sale e lavoratelo per circa 20 minuti
lasciatelo riposare per 10 minuti, poi stendete una...

> Leggi le altre ricette Maltagliati

Orecchiette

Orecchiette con cime di rapa

Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando bolle versatevi le orecchiette e rimescolate con cura. Dopo circa 5 minuti unitevi le cime di rapa già pulite...

Orecchiette al cavolfiore

Preparazione:
Pulite, lavate e lessate molto al dente il cavolfiore (o i broccoli). Scolatelo bene e dividetelo a cimette, eliminando la parte più dura del torsolo. Fate rosolare in una...

Orecchiette con rucola e pancetta

Preparazione:
Mondate la rucola, eliminate le foglie rovinate e lavatela più volte in acqua fredda; poi fatela sbollentare per qualche minuto in acqua adeguatamente salata in ebollizione,...

> Leggi le altre ricette Orecchiette

Pappardelle

Pappardelle alla romagnola

Preparazione:
Tritate finemente la cipolla, il prosciutto crudo e il rosmarino privato della parte legnosa, quindi mettete tutto in una casseruolina contenente il brodo e fate stufare...

Pappardelle saporite con funghi porcini

Preparazione:
Conditeli con una presa di sale, con un po’ di pepe macinato al momento, quindi incorporatevi il concentrato di pomodoro disciolto in precedenza nel brodo caldo. Abbassate la...

Pappardelle vip

Preparazione:
Fate imbiondire il burro o la margarina vegetale, poi unitevi i piselli. Prima che siano cotti completamente unitevi il prosciutto tagliato a listarelle, la panna, il pepe e...

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