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Orecchiette

  • Orecchiette con cime di rapa

    Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando bolle versatevi le orecchiette e rimescolate con cura. Dopo circa 5 minuti unitevi le cime di rapa già pulite e tagliate a tocchetti. Quando entrambe saranno cotte scolatele e conditele subito con un soffritto preparato...
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  • Orecchiette al cavolfiore Facile

    Pulite, lavate e lessate molto al dente il cavolfiore (o i broccoli). Scolatelo bene e dividetelo a cimette, eliminando la parte più dura del torsolo. Fate rosolare in una padella il lardo tagliato a dadini con l’olio; quando sarà trasparente toglietelo e tenetelo in caldo. Mettete nella padella...
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  • Orecchiette con rucola e pancetta Facile Veloce

    Mondate la rucola, eliminate le foglie rovinate e lavatela più volte in acqua fredda; poi fatela sbollentare per qualche minuto in acqua adeguatamente salata in ebollizione, quindi scolatela. Fate rosolare la pancetta tagliata a dadini nell’olio, unite i pomodori pelati schiacciati con la...
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