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Rigatoni

  • Rigatoni alla moda insolita

    Fate lessare i rigatoni in abbondante acqua salata in ebollizione. Mondate i cespi di radicchio, lavateli, asciugateli e riduceteli a listarelline fini. Tritate finemente i vari ortaggi aromatici insieme con la pancetta e le foglie di salvia, poi ponete il battuto in un tegame di terracotta e...
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  • Rigatoni ripieni alla casalinga

    In una capace pentola fate bollire abbondante acqua salata, quindi versatevi l’olio e i rigatoni. Dopo 8 minuti scolateli molto bene e stendeteli su un telo asciutto. Pulite e lavate intanto i funghi e fateli bollire in acqua leggermente salata per 10 minuti, quindi affettateli sottilmente. In...
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