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Sigarette russe

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Ingredienti
per la ricetta di Sigarette russe:



90 gr di farina
100 gr di burro
160 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 noce di burro per la teglia

Preparazione
della ricetta di Sigarette russe:



Mettete il burro a sciogliere a bagnomaria. Rompete le uova separando i bianchi dai tuorli, e tenete da parte questi ultimi per un'altra eventuale ricetta. Mettete i bianchi in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve. Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro fuso, lavorate assieme tutti gli ingredienti e aggiungete poi l'albume montato, mescolando fino a che non diventa un composto omogeneo. Con l'aiuto di un cucchiaiom stendete la pasta sulla teglia imburrata, e create dei dischi di circa 10cm di diametro, il più sottili possibile. Infornate a temperatura media , nel forno preriscaldato, e lasciate cucinare per circa 10 minuti, tenendo d'occhio la cottura, e ritirate la piastra quando i biscotti hanno cominciato a prendere colore. Mentre la pasta è ancora calda, rotolatela velocemente, formando delle sigarette, e lasciate raffreddare. Potete servire questi biscotti così come sono oppure accompagnandoli con marmellata, crema pasticcera e gelato.
 
 
 

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