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Canapé con insalata di gamberi

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Ingredienti
per la ricetta di Canapé con insalata di gamberi:



1 kg di gamberi di mare di media grossezza

1 l e 3/4 di court-bouillon all’aceto

5 cucchiai di maionese pronta in vasetto

Per accompagnare: 16 triangolini di pane di segale

16 fettine sottili di limone

Preparazione
della ricetta di Canapé con insalata di gamberi:



Portate a ebollizione in un tegame il court-bouillon all’aceto e tuffatevi i gamberi, lasciandoli bollire per circa 20 minuti;
fateli raffreddare nello stesso liquido, scolateli e sgusciateli ed eliminate i filamenti neri. Disponeteli in un’insalatiera e conditeli con la maionese, rimescolandoli con cura.
Sistemateli poi, a forma di piccola montagnola, in un piatto di servizio rotondo e allineatevi intorno un bordo di triangolini di pane di segale guarniti ognuno al centro da una fettina sottile di limone.

Per saperne di più:







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