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Crespelle a piacere

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Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Crespelle a piacere:



1 dl di latte intero

40 g di farina bianca

un uovo intero

un pezzetto di lardo freschissimo oppure di burro

un pizzico di noce moscata

sale

Preparazione
della ricetta di Crespelle a piacere:



Versate in una ciotola, facendola scendere da un setaccio, tutta la farina, unite un pizzico di sale e di noce moscata e, sempre mescolando con un cucchiaio, amalgamatevi l’uovo intero e il latte. Ponete un recipiente per rosolare nel forno e programmatelo alla massima potenza per 3 minuti.
Infilzate con una forchetta il pezzo di lardo o di burro e, lavorando velocemente, strofinate il fondo del recipiente ungendolo leggermente. Versate ora nel recipiente 2-3 cucchiaiate di pastella, rigiratelo affinché questa si stenda bene, rimettetelo nel forno e lasciate cuocere la pastella per 1/2 minuto circa.
Togliete la prima crespella dal recipiente e, lavorando come detto prima, cuocete le altre crespelle sino a esaurimento degli ingredienti.

Potete servire le crespelle così preparate in brodo, dopo averle tagliate a striscioline, o asciutte, farcendole a vostro piacere: in quest’ultimo caso dovrete però raddoppiare le dosi degli ingredienti.

Per saperne di più:







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