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Cavedano

  • Cavedano in graticola

    Sventrate, pulite e lavate accuratamente i cavedani, asciugateli con un panno e strofinateli con l’aglio. Emulsionate in una scodella l’olio, l’aceto, il sale e il pepe; servendovi dei rametti di salvia pennellate il pesce da ambo la parti con l’intingolo così ottenuto e, aprendoli con cura,...
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