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Lampreda

  • Lampreda al vino bianco

    Preparate una marinata con 1/2 l di vino, lo scalogno tagliato a fettine, l’aglio intero, le foglie di alloro, 1/2 cucchiaino scarso di sale e il pepe bianco in grani pestato. Mettete nella marinata la lampreda e lasciatevela per 6 ore, dando ogni tanto una rigirata ai pezzi di pesce. Pulite e...
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