Home  
  
  
    Sformato di riso con finanziera
Cerca

Cocktail

Sformati e timballi
 
Il tuo nome :
La tua mail * :
Nome del destinatario :
E-mail del destinatario * :
Messaggio :
*campo obbligatorio
Messaggio inviato

Sformato di riso con finanziera

Tempo:     Costo:    
Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Sformato di riso con finanziera:



175 g di riso

50 g di burro

3 uova

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

3/4 di l di latte

un cucchiaino di farina bianca

un pizzico di noce moscata

pepe appena macinato

sale

Per accompagnare: finanziera alla piemontese

Preparazione
della ricetta di Sformato di riso con finanziera:



Ponete sul fuoco una casseruola col latte, portare a ebollizione, versatevi il riso e lasciatelo cuocere a fuoco moderato, mescolandolo spesso; il riso dovrà assorbire tutto il latte. Mentre il riso cuoce imburrate e infarinate uno stampo a bordi lisci con il foro centrale e capovolgetelo per eliminare l’eccedenza di farina. Versate il riso ormai cotto in una terrina, unite un pizzico di sale e il restante burro, rigirate con cura e lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto. Incorporatevi infine il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, il pepe e 3 tuorli d’uovo. Montate a neve ben soda gli albumi e unite anche questi al riso, lavorando con delicatezza con una spatola per non smontarli. Versate il composto nello stampo, livellatene la superficie, ponetelo in un recipiente contenente acqua calda, passate in forno già caldo (180 °C) e fate cuocere per 20 minuti circa. Quando lo sformato sarà cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per circa 5 minuti, prima di capovolgerlo su un piatto di portata.
Versatevi al centro la finanziera ben calda e servite subito.
Potete ridurre le uova a due: il riso sarà ugualmente legato, ma meno ‘sostanzioso’. La finanziera, preparazione tipica della cucina piemontese, può essere sostituita da piselli al prosciutto o da ragù di carne.

Per saperne di più:



Caricamento ...




Newsletter

Test consigliato

L'orgasmo, sai davvero che cos'è?

Test sesso

Quiz - Che cos'è l'orgasmo?

BMI calcolo
Calcola la tua massa grassa
Calcola la tuo peso ideale