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Salsa all’inglese al burro e capperi

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Ingredienti
per la ricetta di Salsa all’inglese al burro e capperi:



70 g di burro

3 cucchiai di capperi lavati e tritati finemente

30 g di farina bianca

1/2 l di brodo (anche di dado)

sale (se necessario)

Preparazione
della ricetta di Salsa all’inglese al burro e capperi:



Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito). Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di ‘crudo’, unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre.
Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.

Per saperne di più:







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