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Salsa nantua

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Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Salsa nantua:



1/2 l di béchamel

un bicchiere di panna liquida

un pizzico di noce moscata

la scorza grattugiata di 1/2 limone (solo la parte gialla)

40 g di burro ai gamberetti

sale

pepe macinato al momento

Preparate la béchamel secondo la ricetta base

quando sarà pronta, unite nella casseruola poco per volta la panna, quindi la noce moscata e la scorza di limone e continuate a rigirare con il cucchiaio di legno sempre sul fuoco molto basso sino a che la salsa avrà raggiunto la consistenza che aveva prima dell’aggiunta di panna

Preparazione
della ricetta di Salsa nantua:



Lasciate intiepidire, amalgamatevi il burro ai gamberetti. Controllate il sale, spruzzate con un pizzico di pepe appena macinato.

Per saperne di più:







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