- Minestre di verdure
- Minestre a base di carne
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- Vellutate
- Creme di verdure
- Minestra di pollo
- Creme a base di prosciutto
- Minestra a base di carne
- Minestre a base di pollo
- Minestre a base di formaggio
- Minestra di semolino
- Minestre a base di cereali
- Minestre miste
- Minestrone
- Minestre a base di semolino
- Minestre al pomodoro
- Passati
- Minestre con pasta
- Polenta
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- Minestre a base di verdure
- Minestre a base di uova
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- Preparazioni di verdure miste
Uova
Uova al tegamino, alla coque, bazzotte, sode, in camicia o strapazzate... le uova si possono fare in tanti modi. qualunque sia la preparazione che preferisci eccoti qualche idea.
Frittate
Frittatine in salsa di pomodoro
Preparazione:
Preparate la salsa, mettendo in un tegame l’olio, il grasso di prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Fate cuocere lentamente...
Frittata paesana detta ‘rognosa’
Preparazione:
Sbattete le uova con una forchetta in una terrina, incorporatevi i pezzettini di salame, la cipolla e il prezzemolo tritato. Rigirate il tutto e condite con sale e pepe...
Frittata gustosa farcita
Preparazione:
Sbattete le uova in una terrina insieme con il latte, un pizzico di sale e un po’ di pepe macinato al momento.
Aggiungete il gruyère grattugiato, il timo, la maggiorana e...
Omelette
Omelette soffiata con emmental
Preparazione:
Sbattete leggermente, in una terrina, 3 uova intere e 3 tuorli con il parmigiano e un pizzico di sale, tenendo da parte tre albumi. Montate a neve ben soda gli albumi e uniteli...
Omelette Parmentier
Preparazione:
Fate sciogliere 30 g di burro in una padella di ferro, unite la salvia e le patate a dadini e fatele rosolare a lungo a fuoco vivace. Quando le patate saranno cotte e dorate...
Omelette della Murcia
Preparazione:
Mettete l’olio in una padella di ferro o antiaderente e, quando sarà ben caldo, versatevi i peperoni lasciandoli rosolare per cinque minuti, quindi unite i pomodori e il...
Preparazioni diverse di uova
Zuppa con uova al forno
Preparazione:
Scaldate il brodo e accendete il forno col termostato posizionato a 200 °C.
Soffriggete il burro in una padella e fatevi dorare le fette di pane da una parte e dall’altra;...
Uova Yorkshire
Preparazione:
Fate rosolare in una padella, con parte dell’olio, le fette di bacon a fiamma viva, quindi toglietele e tenetele in caldo.
Nello stesso fondo di cottura fate dorare da ambo le...
Uova strapazzate Châtillon
Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate a fettine molto sottili i funghi e fateli saltare in padella con 20 g di burro; salate, pepate leggermente e teneteli in caldo. Disponete su un piatto...
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