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Frittata appetitosa

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Difficoltà:     Calorie:    

Ingredienti
per la ricetta di Frittata appetitosa:



8 uova

2 cucchiai di latte

una patata lessata

60 g di prosciutto crudo tagliato a dadini

1/2 cipolla tritata

150 g di funghi di coltura

un cucchiaio di prezzemolo tritato con 1/2 spicchio d’aglio

un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato

2 cucchiai d’olio

sale

pepe

Preparazione
della ricetta di Frittata appetitosa:



Mondate con cura i funghi, risciacquateli più volte, asciugateli bene e tritateli piuttosto grossolanamente. Fate soffriggere lentamente nell’olio, in una larga padella, 1/2 cipolla tritata con i funghi sminuzzati. Rimescolate con il cucchiaio di legno aggiungendo anche i dadini di prosciutto crudo.
Dopo pochi minuti unite la patata schiacciata con la forchetta, il prezzemolo tritato con 1/2 spicchio d’aglio, un pizzico di sale e il parmigiano reggiano grattugiato.
A parte sbattete in una terrina con la forchetta le uova insieme a due cucchiai di latte e incorporatele al miscuglio preparato nella padella. Rimescolate velocemente per far ben amalgamare gli ingredienti, alzate leggermente il calore e, quando il fondo della frittata risulterà ben rappreso, ponete sopra il recipiente un coperchio e con un colpo deciso rivoltate la padella facendo scivolare la frittata sulla parte interna del coperchio; da qui, direttamente, nel medesimo recipiente di cottura ancora unto d’olio. Attendete qualche attimo, poi travasate la frittata su un piatto di servizio rotondo e presentatela subito in tavola.

Per saperne di più:







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