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Frittata di formaggio e menta

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Ingredienti
per la ricetta di Frittata di formaggio e menta:



6 uova

2 cucchiaiate di panna

alcune foglioline di menta fresca

30 g di parmigiano reggiano grattugiato

150 g di taleggio

40 g di burro

sale

pepe

Preparazione
della ricetta di Frittata di formaggio e menta:



Sbattete le uova in una terrina insieme con la panna, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, un po’ di pepe macinato al momento, poi incorporatevi il taleggio tagliato a dadini piccoli e le foglioline di menta in precedenza lavate, asciugate e tritate finemente. Ponete una padella sul fuoco con 20 g di burro, lasciatelo sciogliere, quindi unitelo al composto a base di uova, formaggio e menta. Lasciate rapprendere la frittata da una parte, poi, con l’aiuto di un coperchio, rivoltate la frittata e lasciatela cuocere, nel rimanente burro fuso, dall’altra parte. Servite la frittata calda.

Per saperne di più:







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