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Uova con i porri

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Ingredienti
per la ricetta di Uova con i porri:



4 uova

300 g circa di porri di media grossezza

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

50 g di burro

sale

Preparazione
della ricetta di Uova con i porri:



Pulite i porri ed eliminate la parte verde scura. Lavateli a lungo sotto l’acqua corrente e fateli scottare per 5 minuti in acqua bollente salata, quindi scolateli. Imburrate abbondantemente una pirofila rettangolare e fate sciogliere in un tegamino a lieve calore il burro rimasto. Tagliate i porri a pezzi e disponeteli nella pirofila in uno strato solo;
rompetevi sopra le uova, tenendole ben distanziate tra loro. Salate leggermente gli albumi, spolverizzate la superficie con il formaggio grattugiato e versate su tutto il burro sciolto. Mettete in forno a 220 °C per circa 10 minuti, finché l’albume sarà cotto.

Potete anche precuocere i porri, lessandoli e passandoli al burro, con un cucchiaio di grana grattugiato. Li disporrete nella teglia, sovrapponendo le uova come indicato.

Per saperne di più:







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