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Zuppa con uova al forno

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Ingredienti
per la ricetta di Zuppa con uova al forno:



50 g di burro freschissimo

30 g di formaggio grana

4 fette di pan carré

4 uova freschissime

1 l di brodo di carne magro

pepe nero

Preparazione
della ricetta di Zuppa con uova al forno:



Scaldate il brodo e accendete il forno col termostato posizionato a 200 °C.
Soffriggete il burro in una padella e fatevi dorare le fette di pane da una parte e dall’altra; sistematele poi in un recipiente in vetro da fuoco o in un altro che possa andare in forno (oppure in 4 tegamini individuali con le stesse caratteristiche). Versatevi sopra il burro di cottura, che avrà assunto un colore dorato scuro; su ogni fetta di pane sgusciate un uovo e cospargetelo con il formaggio grattugiato e una macinata di pepe. Unite, molto lentamente, il brodo in ebollizione e mettete il recipiente in forno per alcuni minuti. Servite subito in tavola.

Per saperne di più:







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