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Barbabietole in insalata

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Ingredienti
per la ricetta di Barbabietole in insalata:



2 belle barbabietole di media grossezza, già cotte al forno

un ciuffetto di prezzemolo tritato

uno spicchio d’aglio

5 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiai di aceto

3 filetti di acciuga dissalati

sale

Preparazione
della ricetta di Barbabietole in insalata:



Sbucciate le barbabietole (tenete presente che esse sono vendute già cotte al forno), tagliatele a dadini o a fette rotonde e ponetele in una insalatiera. Tritate finemente il prezzemolo, lo spicchio d’aglio e i 3 filetti di acciuga dissalati, poneteli in una scodella in cui avrete già sbattuto con una forchetta l’olio d’oliva e l’aceto insieme ad un pizzico di sale. Condite con questa salsetta le barbabietole, mescolando ripetutamente.

Per saperne di più:







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