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Servizi
Ceci
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Ceci all’acciuga
Mettete a bagno i ceci in acqua tiepida, aggiungendo anche il bicarbonato che servirà ad ammorbidirli ulteriormente. Dopo 12 ore scolateli in un colapasta e lavateli sotto acqua corrente. Versateli in una casseruola e copriteli con abbondante acqua fredda. Mettete il recipiente sul fuoco e...
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Ceci in salsa
Ponete i ceci in una terrina coperti d’acqua fredda e lasciateli a mollo per 24 ore. Scolateli, fateli bollire in acqua e, quando saranno cotti, scolateli e conservate il liquido di cottura. Mettete sul fuoco un tegame con parte dell’olio e quando sarà bollente aggiungete il peperoncino: se...
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