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Fave con la pancetta

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Ingredienti
per la ricetta di Fave con la pancetta:



1/2 kg di fave fresche

60 g di pancetta a dadini

2 cipolle medie finemente tritate

3 cucchiai di farina

1/4 di l di panna liquida

1/4 di l di brodo (anche di dado)

un pizzico di noce moscata

un cucchiaio di prezzemolo tritato

sale

pepe

Preparazione
della ricetta di Fave con la pancetta:



Sgranate le fave, sbucciatele e fatele lessare in poca acqua salata per circa 30 minuti. Intanto fate rosolare le cipolle con la pancetta per 10 minuti, aggiungete il brodo, la panna e la farina, sciolta in poca acqua fredda.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, sempre mescolando; quindi condite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Scolate le fave, unitele al resto e lasciate cuocere ancora tutto per qualche minuto. Versate nel piatto di portata e cospargete con prezzemolo fresco.

Per saperne di più:







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