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Servizi
Taccole
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Taccole erborinate
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Mondate le taccole, spuntandole alle due estremità; quando l’acqua alzerà il bollore, salatela e immergetevi le taccole. Cuocetele a recipiente scoperto per una ventina di minuti. Scolatele con un mestolo bucato e disponetele su un canovaccio o...
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Taccole in padella
Pulite le taccole, privandole delle estremità e dell’eventuale filamento; lavatele e fatele lessare in abbondante acqua salata in ebollizione per circa 7 minuti. Scolatele e mettetele in una terrina. Intanto tritate l’aglio e il basilico. Mettete il trito in un tegame con l’olio e il burro e...
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