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Tuberi
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Topinambur, basilico e acciughe
Raschiate i topinambur, lavateli ripetutamente e tagliateli a fettine sottili. Ponete una padella sul fuoco con l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e lasciatelo dorare, poi estraetelo. Unite i filetti di acciuga dissalati e sminuzzati, fateli sciogliere, quindi unite le fettine di...
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