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Zucca

  • Fiori di zucca in pastella Economico

    Preparate la pastella: incorporate la farina all’uovo sbattuto, unite la birra, una presa di sale e infine l’albume montato a neve fermissima
    Rimescolate accuratamente con una piccola frusta elastica e lasciate riposare la pastella
    Ponete i tuorli d’uovo in una...
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  • Zucca in umido Light

    Sbucciate, private dei semi, lavate e tagliate la zucca a tocchetti. Mettete l’olio in un’ampia casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti le cipolle; aggiungete i pomodori, il prezzemolo, una presa di comino in polvere e la zucca tagliata a tocchetti, sale e pepe. Coprite a filo con acqua e fate...
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  • Zucca alla veneta Light

    Private la zucca dei semi e di tutta la scorza, lavatela, asciugatela bene e tagliatela a pezzi alti circa un cm e larghi circa 4; infarinateli e scuoteteli per far cadere la farina eccedente. Ponete in una padella per fritti l’olio e quando sarà ben caldo fatevi friggere i pezzi di zucca....
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  • Fiori di zucca alla montanara

    Tagliare il prosciutto molto finemente. Mettere le fette di pane, senza la crosta, in un un piatto con il latte, immergere poi schiacciare con una forchetta. Tritare finemente prezzemolo e cipolla.

     

    Aprire le ostriche e tagliarle a listarelle. Metterle in un foglio di...
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  • Gratin di zucca e carne

    Togliere la buccia dalla zucca, eliminare i semi con la punta di un coltello, tagliare la polpa a dadini e lavare quest'ultimi sotto un filo d'acqua. Sbucciare le patate con l'aiuto di un pelapatate, lavarle e tagliare anche la polpa a dadini. Cuocere questi due ortaggi insieme a vapore per...
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